【プレミアムコーヒー】
各生産国の基準の高規格かつ、生産地域あるいは農園が明らかになっているトレーサビリティ(追跡可能性)のある豆です。
～【定期便】もご利用ください～
1回あたりの量、焙煎度、期間をお選びいただけます。
水出しコーヒーの定期便は、2週間毎に40gパック×4個をお届けします。(1回につき1種類)
【オリジナルブレンド】
各生産国の基準の中で高規格の豆を中心に、複数の豆の量や焙煎度を変えて調合することで、店主の気分に合った味を独断で作ってみました。
【デカフェ】
妊産婦や授乳中の方、カフェインを抑えたい方などでも安心して飲めるカフェインレスのコーヒーです。
【グッズ】
コーヒー関連グッズやアパレルなど、当店のオリジナル商品です。
東京都調布市に拠点を構えるコーヒー豆のロースター（焙煎店）です。
自宅で、そしてキャンプ場で10年以上コーヒーを淹れ続けてきました。
多くの仲間にコーヒーを淹れて差し上げ続けてきたことで、コーヒーにこだわること、美味しいコーヒーを淹れることの楽しさ、そして難しさを知りました。
コーヒーを淹れる楽しさを多くの方に伝えたい、お客さまのこだわりに寄り添いたい、そんな思いからこのお店を立ち上げました。
当店では大量生産ではなく、お客さまのご希望に沿って１つ１つオーダーメイドで焙煎したコーヒー豆をお届けします。
なお、店主の人格の8割を形成し、今でも愛して止まない日本を代表するロックバンド：バービーボーイズと当店とは、今のところ一切関係ありませんが、お店の存在は認識していただきました。
J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター3級
JSFCA認定 コーヒーソムリエ
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数量限定！【プレミアム】コスタリカ ガンボア ブラックハニー SHB／焙煎済 High Roast＜100ｇ＞
¥800
☆本ロットは10/21に焙煎したものです。（焙煎度：ハイロースト／中煎り） ☆100gでのお届けです。 ☆お届けの状態（豆／粉）をオプションにてご選択ください。 10/25・26に開催されたマルシェドゥ調布で実際にドリンクとしてご提供した際に使用した豆です。 価格はお得ですが、クオリティに一切問題ありません。 適度にエイジングが進んで飲み頃です。 ～コスタリカ ガンボア ブラックハニー SHB～ パルプドナチュラル（ブラックハニー）で仕上げたため、柑橘系のフルーティーさと、たっぷりの甘味を併せ持つコーヒー。 口当たりが柔らかく、中煎り（ハイロースト）ですが酸味はキツくありません ブラックハニーとは、ミューシレージ（種を覆う薄い殻のまわりに付いている粘液質）を取らずに乾燥させる方法のことを言います。 ミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘みが増すと言われています。 SHB(ストリクトリー・ハード・ビーン）は、コスタリカの基準で最高等級。 ガンボア農園で採れたコーヒーの中から、さらに選ばれた希少なコーヒー。 日本への入荷量はごく僅かな希少な豆です。 ブラックハニーという特別な方法で仕上げられた、希少で最高クラスのこの豆を是非お楽しみください！ 原産国：コスタリカ 生産地域：タラス地区 農園名：Gamboa(ガンボア農園) 標高：1,850m 規格：SHB 精選方法：ブラックハニー（100%ミューシレージを残して乾燥） 品種：カトゥーラ
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数量限定！【プレミアム】ケニア マサイ AA／焙煎済 Fullcity Roast＜100ｇ＞
¥800
SOLD OUT
☆本ロットは10/21に焙煎したものです。（焙煎度：フルシティロースト／中深煎り） ☆100gでのお届けです。 ☆お届けの状態（豆／粉）をオプションにてご選択ください。 10/25・26に開催されたマルシェドゥ調布で実際にドリンクとしてご提供した際に使用した豆です。 価格はお得ですが、クオリティに一切問題ありません。 適度にエイジングが進んで飲み頃です。 ～ケニア マサイ AA～ 肥沃な赤土の土壌で高品質のスペシャルティコーヒーを生み出しているケニア。 マサイAAは、ケニアコーヒーの力強さと風味を感じられるコーヒーです。 フルシティローストに焙煎してあるので苦みが中心ながらも、香り、甘み、ほのかに酸味も感じられ、それぞれが高いレベルでバランスしています。 先日のマルシェでは最もたくさんお飲みいただきました。 高品質な豆の生産地であるケニア山麓の代表的な産地から、TOPグレードに格付けされたマサイAAに相応しい豆が集められています。 生豆は大きく、粒が揃っており、ハンドピックをする焙煎士の心までも豊かにしてくれます。 原産国：ケニア 生産地域：ニエリ 、キリニャガ 、ムランガ 生産者：安定して高品質な豆を生産するために、あえて農園は指定していません 品種：主にSL28、SL34 規格：AA スクリーン18up／TOP 精選方法：Washed 標高：約1,600-2,000m
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数量限定！【プレミアム】インドネシア バリアラビカ 神山／焙煎済 French Roast＜100ｇ＞
¥800
SOLD OUT
☆本ロットは10/21に焙煎したものです。（焙煎度：フレンチロースト／深煎り） ☆100gでのお届けです。 ☆お届けの状態（豆／粉）をオプションにてご選択ください。 10/25・26に開催されたマルシェドゥ調布で実際にドリンクとしてご提供した際に使用した豆です。 価格はお得ですが、クオリティに一切問題ありません。 適度にエイジングが進んで飲み頃です。 ～インドネシア バリアラビカ 神山(しんざん）～ インドネシア・バリ島の活火山バツール山は”神の山”と呼ばれており、この豆は”神の山”の麓に広がるキンタマーニ高原の17指定地区で生産が行なわれています。 農薬を使わなかったり、人の手により完熟した豆のみを一粒ずつ摘み取っていたり、精選工場では工場長が全てのロットを厳しくチェックし、完熟豆だけを受け入れていたりと、その生産方法はとてもこだわりが強いものです。 肝心の味わいは、上品な苦みと芳醇なコク、香りが織りなす複雑な味わいが特徴です。 インドネシアと言えばスマトラ島で栽培されるマンデリンが有名ですが、このバリアラビカ神山はマンデリンとは精製方法が異なることもあり、違った味わいをお楽しみいただけます。 原産国：インドネシア 生産者：指定農園 規格：G1 品種：ティピカ系カルティカなど4種 精製方法：ウォッシュド 標高：1,150～1,650m
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激レア！ウィスキー樽でエイジング＜数量限定＞【ベトナム】バレルエイジド アラビカ ※100gでのお届けです
¥2,900
SOLD OUT
そのまんまウィスキーの香り！ シングルモルトウィスキーを作った後の空の樽に入れて一定期間エイジングし、豆全体にウィスキーのフレーバーを纏わせています。 ※味わいはコーヒーで、もちろんノンアルコールです。 店主がいちコーヒー愛好家だった頃に飲んで、とてつもない衝撃を受けました。 極めて希少な豆を運よく入荷できたので、是非皆さまにもその衝撃を味わっていただきたいと思います。 生豆の価格は他と比べて約3倍しますが、次にいつ飲めるか分からないと思うと、決して高くはないのではないでしょうか。 毎日飲むコーヒーというよりは、特別なひと時に味わいたくなるコーヒーです。 できれば豆の状態ででご購入いただき、抽出前の豆の香りもお楽しみください。 ★おススメの焙煎度★ ミディアム・ハイ ※せっかくの香りが飛んでしまわないよう、特に中煎りをおススメします。 ※味の特徴については、2枚目の画像：テイスティングノートも併せてご参照ください。 ◆焙煎後の重さ：多くの皆さまにお楽しみいただけるよう【100g】での販売とします。 原産国：ベトナム 品種：カチモール 精製方法：スマトラ式で精製後、オーク樽にてエイジング 標高：1,400～1,600m
