あなただけのコーヒーを楽しんでみませんか
コーヒー豆の焙煎には、豆の産地や種類に応じた一定の「セオリー」があることは事実です。
そのセオリーは先人たちが長い年月をかけて研究してきた結果であり、美味しく飲む方法の1つであることに疑いの余地はありません。
しかし「セオリー」以外の焙煎をしたコーヒーが「間違い」であるとは私は考えていません。
コーヒーは嗜好品です。美味しい／美味しくないは飲む人が決めること。
例えば、中煎りが向いていると言われることが多いエチオピアイリガチェフェを深煎りにして淹れたっていいじゃないですか。
当店では、他のお店では買えない、あなたの好みに合ったオーダーメイドの焙煎をしてお届けします。
「自分の好みが分からない」という方は、まずは【シティロースト】をお試しいただき「苦い」と感じたらより浅い焙煎度を、「酸っぱい」と感じたらより深い焙煎度を飲んでみるのもいいかもしれません。
真摯に、丁寧に焙煎します
オープン前に実施したモニター調査では約85％の方から「普段飲むコーヒーよりとても美味しかった」との回答をいただきました。
そのような有難いご評価に胡坐をかくことなく、毎日毎回きめ細かくハンドピックを行ない、豆と火に真摯に向き合い、お飲みいただくお客さまを思い浮かべながら丁寧に焙煎します。
ショップロゴのデザインは三浦由有氏
ショップロゴのデザインは、店主の長年の音楽仲間でありキャンプ仲間でもあるデザイナーの三浦由有氏に依頼。
レトロ感のあるキャッチーなデザインというリクエストを見事に具現化してくれました。
このデザインを冠したオリジナルグッズも発売中です。
三浦由有氏Instagram
当店の豆をお使いいただいているパートナー
【uamakani様】
長野県原村にある会員制キャンプ場：THE Ⅴ(ファイブ)に併設するカフェ。
コーヒーはもちろん、コーヒーソフトも絶品とご好評をいただいています。
スイーツからフードまで、全てにこだわり抜いた豊富なメニューは、1つとして普通に美味しいものがありません。
それら全てがとんでもなく美味しいからです。
住所：長野県原村※会員制のため詳細は非公開
営業日：Instagramをご確認ください
カフェ、喫茶店、レストランオーナーの皆さまへ
卸販売やオリジナルブレンドの制作も是非一緒に取り組みたいと考えています。「CONTACT」から是非お気軽にご相談ください！
グッズも作っています
オリジナルのカップやTシャツなどのグッズを制作したいと考えています。
パートナーの方に最も期待することは低価格や短納期ではありません。品質へのこだわりです。
私たちと一緒に考え、カタチにするお手伝いをしていただける方は、「CONTACT」より是非ご連絡ください。
東京都調布市に拠点を構えるコーヒー豆のロースター（焙煎店）です。
自宅で、そしてキャンプ場で10年以上コーヒーを淹れ続けてきました。
多くの仲間にコーヒーを淹れて差し上げ続けてきたことで、コーヒーにこだわること、美味しいコーヒーを淹れることの楽しさ、そして難しさを知りました。
コーヒーを淹れる楽しさを多くの方に伝えたい、お客さまのこだわりに寄り添いたい、そんな思いからこのお店を立ち上げました。
当店では大量生産ではなく、お客さまのご希望に沿って１つ１つオーダーメイドで焙煎したコーヒー豆をお届けします。
なお、店主の人格の8割を形成し、今でも愛して止まない日本を代表するロックバンド：バービーボーイズと当店とは、今のところ一切関係ありませんが、お店の存在は認識していただきました。
J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター3級
JSFCA認定 コーヒーソムリエ
