当店ではSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会）の基準に則り、焙煎度を8段階に区分しています。

当店では、焙煎した豆をSCAA認定機種である「ローストカラーアナライザー」という機器にかけ、焙煎度を解析。
焙煎士の主観ではなく客観的データに基づき、お客さまのオーダーに合致した焙煎度であることを確認した上で出荷しています。

コーヒーの味を決めるパラメーターがたくさんあるので、思い通りの味に抽出するのはなかなか難しいです…。
皆さまがお好みの味に抽出できるよう、下表の通りまとめてみましたので、参考にしていただけますと幸いです。