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芳醇な香りと深いコク！【プレミアム】インドネシア：バリアラビカ神山

¥2,300 税込

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当店の人気商品でもあるブラジル：トミオフクダブルボンを思い出し、
「きっと日系のカミヤマさん（もしくはコウヤマさん）がやってる農園なのね」
とお思いかもしれませんが、これは「シンザン」と読みます。

インドネシア・バリ島の活火山バツール山は”神の山”と呼ばれており、この豆は”神の山”の麓に広がるキンタマーニ高原の17指定地区で生産が行なわれています。

農薬を使わなかったり、人の手により完熟した豆のみを一粒ずつ摘み取っていたり、精選工場では工場長が全てのロットを厳しくチェックし、完熟豆だけを受け入れていたりと、その生産方法はとてもこだわりが強いものです。

肝心の味わいは、上品な苦みと芳醇なコク、香りが織りなす複雑な味わいが特徴です。
フルシティにしてもほのかな酸味を残しつつ、甘い香りが鼻に抜けます。

インドネシアと言えばスマトラ島で栽培されるマンデリンが有名ですが、このバリアラビカ神山はマンデリンとは精製方法が異なることもあり、違った味わいをお楽しみいただけます。

★おススメの焙煎度★
　ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ
　※味の特徴については、2枚目の画像：テイスティングノートも併せてご参照ください。

◆焙煎後の重さ：200gでのお届けです。

原産国：インドネシア
生産者：指定農園
規格：G1
品種：ティピカ系カルティカなど4種
精製方法：ウォッシュド
標高：1150～1650m